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这个蛋糕的配方很棒,有2个鸡蛋烤12杯无油蛋糕,比买到的那个金黄且柔软hqj

时间: 2021-06-10

原始标题:这个蛋糕食谱很棒。2个鸡蛋烤12杯无油蛋糕。金色比购买的金色要柔和。

因为已经制成蛋白酥皮,所以剩下了两个蛋黄,所以我有了一个头脑风暴。再加两个鸡蛋做一些纸杯蛋糕。

鸡蛋是"可以对于"压碎"的中型大鸡蛋,搅打全蛋并不像单独搅打蛋清那样容易,因此有必要用绝缘水搅打它们,热水温度约为60度,通过打蛋碗的热传导转移到蛋液中,温度可以保持在40-60度。

用蛋黄添加更多蛋糕颜色它更金色,在午后的阳光下显得特别耀眼。它仍然很甜。

-----【无油酸奶杯蛋糕】-----

[材料]2个鸡蛋,2个蛋黄,60克低筋面粉,60克细砂糖,80克普通酸奶

【数量】12杯,上口径6CM,高3CM,学习厨房12个金属模具

[烘烤]上下160度旋转10分钟,然后上下150/160度旋转12-15分钟

[生产]

1。准备好材料和工具:2个全蛋,2个蛋黄,纯酸奶,低筋面粉,细糖;扫,一个大和两个小打蛋器,12个连续的模具和纸杯;

2。首先将纸杯放入12个金属模具中;

3。将2个完整的鸡蛋,2个蛋黄和60克细糖放在盆中;

4。取一个大盆将其倒入约60度的热水中,将打蛋器放在热水中,先将细糖与打蛋器的蛋液混合,然后高速打3分钟以使打蛋液变否刺金融网大转向中低速搅打,使气泡变得细腻,蛋c状态稳定;提起打蛋器,鸡蛋糊的痕迹在10秒钟内不会消失;

5。将低筋面粉撒到鸡蛋糊中;

6。用刮铲均匀地上下搅拌;

7。拿一把抹刀与原酸奶均匀混合;

8。将酸奶面糊倒入面糊碗中,并均匀混合,以形成精致而有光泽的蛋糕面糊;此时,烤箱要预热160度;

9。将蛋糕粘贴到纸杯中,倒满8或9分钟,抬起烤盘并轻轻摇动;

10。将其放入预热烤箱的中间层,以160度烘烤10分钟,然后转到150/160度放置12-15分钟。调整烤箱条件和您喜欢的蛋糕的颜色;

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11。烘烤后摇动两次,然后将蛋糕倒在干燥架上;

12。冷却后食用或存储在袋子中。您还可以在蛋糕的表面上燃烧图案以进行装饰。

[Apple的私人房间]

1。这是操作方法使用全蛋海绵蛋糕,因为再放两个蛋黄,蛋糕的颜色更金黄,味道更普通和柔软;

2。蛋液绝缘水很容易打蛋,使蛋液的温度为40-60度。可以在两者之间完成。首先,将其高速发送,然后转向中低速以分类大气泡。面糊稳定细腻后,以低速将其分类1分钟;

3。烘烤时间和温度取决于烤箱的实际情况。,可以调节所使用模具的材料和尺寸,以及喜欢的蛋糕的颜色。

"用爱做饭,用心记录美丽;用简单的方法展现配料的醇厚味道"。我是MeggyDancing的苹果。我已经当了18年的英语老师。现在,我是一个热爱厨房的家庭厨师,美食家自助媒体,一位特别的美食家,健康经理和ACI国际注册营养师。在处理油,盐,酱油和醋的日子里,我的心变得越来越温柔,我越来越感到"伴奏"是世界上最美丽,最重要的事物。

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